Obrezivanje i rezanje gljiva

Obrezivanje i rezanje gljiva vrijedno je truda zbog okusa koji daju. Cijele gljive trebaju malo čišćenja i obrezivanja - i narezivanja ako recept to zahtijeva.



1Lagano obrišite prljavštinu s gljiva.

Upotrijebite vlažni papirnati ubrus ili ručnik za suđe.





dvaOdrežite stabljike gljiva.

Stabljike se obično ne jedu.



3Stavite kapice gljiva, ravnom stranom prema dolje, i narežite ih okomito na ploču za rezanje.

Ova tehnika vam daje trake gljiva u bilo kojoj debljini kako ih režete.



4Ako želite manje komade gljive, ponovno narežite kapice pod kutom od 90 stupnjeva od izvornih kriški.

Na primjer, ove manje komade možete koristiti u juhama i umacima.