Top 5 mediteranskih plodova

Napisala Rachel Berman


1 6 leđa
Sljedeći

Avokado može se uzgajati samo u tropskoj ili mediteranskoj klimi, a ponekad i u umjerenijoj klimi poput Kalifornije.

Avokado nije vaše tipično voće. Njihov okus nije slatkast, a tekstura svježa. Umjesto toga, avokado ima glatku, kremastu i bogatu teksturu zbog prisutnosti masti - koje također nema kod većine voćnih sorti. Zbog toga avokado ima jedinstveno mjesto u vašoj prehrani.

Često se dodaju umjesto mesa za vegetarijanska jela. Rijetki su izvor masnoća i vlakana zdravih za srce. (Orašasti plodovi i sjemenke rade isto, pa ako ste alergični na njih, avokado vam može biti izvrsna zamjena.)



Većina kalorija koje unosite s avokadom potječu od polinezasićenih omega-3 masnih kiselina i mononezasićenih masnih kiselina ( Oleinska kiselina, ista masnoća koja se nalazi u maslinovom ulju) unutar. Te masne kiseline djeluju na snižavanje lošeg (LDL) kolesterola i podizanje dobrog (HDL) kolesterola. Preostale kalorije u avokadu potječu od vlakana zdravih za srce i protiv raka.

Budući da su bogate masnoćama, kalorijske su i hranjive. Samo 1 unca (ili otprilike petina srednjeg avokada) daje vam oko 50 kalorija, 5 grama masti, 3 grama vlakana i desetke vitamina, minerala i fitonutrijenata poput kalija, vitamina B, vitamina C i vitamina E , i lutein, antioksidans koji štiti zdravlje očiju i sprečava degeneraciju makule.


dva 6 leđa
Sljedeći

Ne samo da jesu smokve tradicionalni u mediteranskoj kuhinji, ali oni su u sve većoj potražnji širom svijeta.

Smokve se često suše ili konzerviraju u džemovima, jer su svježe smokve vrlo osjetljive i ne zadržavaju se dugo na sobnoj temperaturi. To su također razlozi što smokve ne putuju dobro. Budući da su tako kvarljive, ako ih kupite svježe, držite ih u hladnjaku i pojedite ih u roku od nekoliko dana.

Smokve, svježe ili suhe, mogu biti slatki dodatak bilo kojoj prehrani; jelima dodaju i mediteranski štih.


3 6 leđa
Sljedeći

Pojam možete prepoznati samo mandarinski od konzervirane mandarinske naranče, ali velika je vjerojatnost da ste konzumirali i mandarinu u svježem obliku.

U Americi je najčešća vrsta mandarine mandarina, izvorno izvezena iz grada Tangiers u Maroku. Clementine je još jedna vrsta mandarine koja vam je možda poznata. Tijekom posljednjih nekoliko desetljeća proizvodnja mandarine znatno se povećala na Mediteranu u mjestima poput Španjolske i Italije. (Uvjet mandarinski odnosi se na širok spektar agruma koji ima tanku ljusku koja se lako ljušti i koji se lako jedu, sjemenke ili bez sjemenki.)

Mandarine su izvrsna hrana za samostalno jedenje. Samo jedna mala mandarina sadrži 37 kalorija i može sadržavati 30 posto vitamina C i 10 posto vitamina A potrebnih za taj dan! Sorte bez sjemenki izvrstan su način da dijete nahrani voćem, jer je zabavno i lako se jede. Možete ih pokušati narezati na salate, pomfrit, jogurte i deserte, ili ih uključiti u marinadu ili nadjev za jela od peradi.

4 6

leđa
Sljedeći

Pojam možete prepoznati samo mandarinski od konzervirane mandarinske naranče, ali velika je vjerojatnost da ste konzumirali i mandarinu u svježem obliku.

U Americi je najčešća vrsta mandarine mandarina, izvorno izvezena iz grada Tangiers u Maroku. Clementine je još jedna vrsta mandarine koja vam je možda poznata. Tijekom posljednjih nekoliko desetljeća proizvodnja mandarine znatno se povećala na Mediteranu u mjestima poput Španjolske i Italije. (Uvjet mandarinski odnosi se na širok spektar agruma koji ima tanku ljusku koja se lako ljušti i koji se lako jedu, sjemenke ili bez sjemenki.)

Mandarine su izvrsna hrana za samostalno jedenje. Samo jedna mala mandarina sadrži 37 kalorija i može sadržavati 30 posto vitamina C i 10 posto vitamina A potrebnih za taj dan! Sorte bez sjemenki izvrstan su način da dijete nahrani voćem, jer je zabavno i lako se jede. Možete ih pokušati narezati na salate, pomfrit, jogurte i deserte, ili ih uključiti u marinadu ili nadjev za jela od peradi.


5 6 leđa
Sljedeći

Sredozemlje obrađuje oko 95 posto svjetskog masline , koji se jedu kao voće ili prešani za njihovo ulje.

Zbog sadržaja masti zdrave za srce, masline, poput avokada, nemaju slatki okus kakav biste očekivali od nečega što se zove voće. Zelene masline beru se prije nego što su zrele i stoga imaju gorčiji okus od smeđih ili crnih maslina koje duže ostaju na drvetu. Sirove masline također se moraju jesti u salamuri prije nego što se pojedu, a to im može dati slani okus.

Tradicionalno se masline poslužuju na stolu u maslinovom ulju prije obroka, dodaju se kao ukras koktelima, pune sirom, narezuju na pizze i salate, kuhaju se s ribom i tako dalje. Ako masline dodajete u vruće jelo, ubacite ih u zadnji čas. Izloženost vrućini čini ih još gorčima.

Otvorene staklenke maslina spremite u hladnjak i na svježini slijedite datum upotrebe na staklenci.


6 6 leđa
Sljedeći

Iako šipak porijeklom su iz Perzije i najavljeni kao najstarije poznato jestivo voće, stabla nara uzgajaju mnoge mediteranske zemlje i komercijalno se uzgajaju širom svijeta.

U posljednjih nekoliko godina šipak se u Americi s razlogom reklamirao kao super hrana.

Nar je bogat polifenolima tzv punicalagins, koji su snažni antioksidanti koji mogu smanjiti kolesterol i krvni tlak, kao i poboljšati zdravlje arterija.

Jesti šipak može izgledati zastrašujuće, a da ne kažem neuredno. Napokon, jestivi su samo sok i sjeme unutar tvrdog vanjskog sloja. Ali njihov se ukusni ukus i zdravstvene dobrobiti itekako isplaćuju. Sok nara dodaje pićima prirodnu crvenu boju hrane, a sjemenke mogu biti prekrasan dodatak salatama, posipanim po desertima ili posluženim s maslinama (spajajući tako slatke i slane okuse).